くらしのこと、こどものこと、ぱんのこと
いちご酵母
- 2012-01-29 (日)
- ぱんのこと
義妹のともちゃんにとても美味しそうな真っ赤な苺をいただいた。
「あんまーーーーーーーい！」光太郎は目を丸く、和禾子は無言。
こどもたちは大喜びして、三時のおやつにむしゃむしゃと。
私は食べるのが惜しくて、酵母にすることにしました。
４日目にして、とても元気がよくシュワシュワ、５日目にしぼりました。
とてもいい香りがするので、ストレートでと一度は思ったものの、
一度だけ培養をして、発酵力をつけて、まずは蒸しパン。
低温でゆっくり発酵させると香りも残り、しっとり仕上がります。
翌日いただいてももっちり美味しかったです。
残りは、クランベリーとクルミのパンにしました。
イチゴの酵母は、甘い香り。なので、おやつパンにぴったりでした。
苺をいただいたともちゃんの赤ちゃんに蒸しパンを届けたら、
もぐもぐと食べるDちゃんのお写真がメールで届く。
とっても嬉しく、この数日、苺たちに目にも鼻にも心にも、
ほんとう、たくさんの元気をいただいたのでした。
ふくろう
- 2012-01-27 (金)
- こどものこと
ひさしぶりの夜なべです。
昼間とは対照的に、静まり返った部屋でゆっくりと手を動かす。
とてもリラックスできます。お裁縫ってほんとうに楽しい。
春から入園する予定の和禾子のマークは、ふくろう。
私の彼女のイメージがふくろうだった。ずっと前からそう感じていたので。
なんとなく、似ていると思うんだけれど。どうでしょう？
きんぴらピザ
- 2012-01-26 (木)
- ぱんのこと
今年になって、パンづくりを一緒にしたおともだち達がとても熱い。
というよりは、お料理上手で、食べることも好きで、勉強熱心。
とてもすてきなお二人さんに、『ピザの作り方を教えてほしい。』との依頼。
一緒に作って焼きました。
まず一つ目は、私の大好物、デコさんのレシピ、きんぴらピザ、
それにお友達が持ってきてくれたもちきびソースをのせて。
本当はこれに水菜をトッピングするのだけれど、前日夕に決まったお約束で、
なくて残念。水菜をのせると彩りも食感もさらによくなります。
お砂糖が入っていないピーナッツバターと麦みそ（あればリンゴジュース）を
混ぜて塗るんですが、このソースがきんぴらとの相性がとても良いです。
それから、トマトソースのほうは、これまたおともだち手製の酒粕クリーム。
これがチーズのようでほんとうに美味しかったです。ありがとう。
おかあさん宿題
- 2012-01-24 (火)
- こどものこと
息子の宿題が少なくないときや、息子がやりたいといった時に出すお母さん宿題
というものが我が家にはあります。
私が作ってあるノートを渡すと、えーっといいながら、表情はにんまり、
だいたいは喜んでやる息子。
だけど、最近は、息子から私に「はい、おかあさんも。」と手渡される。
夕飯後、片づけが終わると、それはやってくる。
休み時間などにつくっているらしい。。。
採点がとても厳しい。でも、こうたろう宿題、いつもたのしい。
冬の畑仕事
- 2012-01-22 (日)
- くらしのこと
今日は、タマネギに追肥をしました。今の季節に追肥をすることは、
タマネギが大地にしっかりと根をひろげておくためにだそうです。
地上のほうの茎葉の育成は、まだまだ春以降となるのですが、
根は冬の間も、少しずつの成長をして、のびているそうです。
今年は露地栽培、マルチはしませんでした、霜対策にもみ殻をたっぷり。
このほうが、風景としてはすきです、うまくいくといいな。
春になると、もう一度追肥を。昨年はいまひとつだったタマネギさん、
今年は、丸々と育つといいなぁ。冬場も適度に水やりはするのだそうです。
それと春野菜のため、収穫を終えて、そのままになっていた畝には、
石灰とぬかと堆肥をいれて耕しました。上着を脱いでも汗ばむくらい。
畑仕事は、冬のなまりきった体にとっては、ほどよい運動となります。
スナップえんどうの苗も植えました。家族みんなの大好物だから。
冬の野菜は、ほんとうに色がきれい。緑と紫がかった色の組み合わせが
とても美しいです。
いちごの葉っぱも赤く色付いていたり、ブロッコリーの葉のグラデーション。
どれもが私の癒しとなります。
クリスマスローズがかわいらしいお花をさかせてくれている一方で
カモミールが大地にしっかりと根をはって、新緑の濃い葉をひろげていました。
春がもうすぐやってくる、畑にはそんな気配がありました。
さあ、私も春の準備にとりかからないとです。
かのこパン
- 2012-01-16 (月)
- ぱんのこと
ミレットさんの小豆が届いていたので、つやつやとしたそのお豆を
お砂糖と少しのはちみつ、それからお塩を入れて大切に大切に炊きました。
煮汁がまたおいしくて、つまみぐいするする、減っていくー。
肝心のパンの具材にして、ようやく今朝、かのこパンにしました。
甘じょっぱいお豆、相性抜群。
パンはおやつだとおっしゃるご飯派な息子もめずらしく朝食から手がのびて、
もくもくと食べてくれてました。こういう一票はうれしい。
山の上マーケットへ行く（2011）
8月6日の土曜日は、京都府南山城村にある、旧野殿童仙房小学校で
開かれたマーケットへいってきました。
道中は、くねくねと曲がりくねった細い道を走り、野を越え、山を越えてと
いう田舎道をゆくため、ほんとうにそんなところで市があるのかと
不安になるくらいの、本当に山の上の上で開かれたマーケットでした。
夏の盛りの天候にも関わらず、木々に囲まれた小学校は
とてもここちよい風が吹いて、涼しくて心地よく、蝉の鳴き声と川のせせらぎ、
夏休みだなぁと私自身うきうきとする感じでした。
白い布に竹の脚を上手くつかって、テントをはっていらっしゃる方や、
陳列されている吹きガラスの美しさ、センスの良い手織りの布、
やさしい色合いに染めあげられた布、アジサイのドライフラワー。
すべてが丁寧な手仕事によるもので、場所と物の調和というのでしょうか、
開催者さんのセンスが素晴らしいなぁとため息がこぼれました。
カフェミレットさんも出店されており、お昼ごはんは、もってきたお弁当箱に
ミレットさんのおいしいタコライスと冷製スープをいただきました。
じゃがいものガレットも本当に美味しく、近頃、台所仕事が暑さで億劫に
なっていたのですが、オーブン仕事が恋しくなりました。
たまぱんさんで、かわいいNO NUKESステッカーが販売されていたので、それと
バッグを購入。さっそく車に貼りました。あんまり、ステッカーなどは
車に貼りたいとおもわない私が、めずらしく、貼りたくなるようなかわいさです。
マンマミーアさんも出店されてました。おいしそうな焼き菓子がたくさん
並んでいました。
（喜喜茶さん｜いろいろお豆のほうじ茶ぜんざい・童仙房烏龍茶の氷出し）
（宮本佳緒里さん｜ガマグチ・小ざぶとん）
こどもの椅子にあわせたらいいなぁと小座布団を購入させていただきました。
中央のものを。
染められた青が気に入ってしまい、一目惚れで。生地もすてきなのです。
（MOTO COFFEEさん｜アイスコーヒーとブルーベリーマフィン！）
ブルーベリーマフィンの甘さが程よく、地元産のブルーベリーの粒が
大きくまたおいしくて、コーヒーとよくあいました。ほっこりしました。
わかちゃんが欲しいといった、豆乳きなこクッキー。
昨年も開催されていたようで。来年もまた開催されるのなら、いきたいと思う
そんなすてきな夏にぴったりなマーケットでした。