朝焼けぱん。

１週間ぶりに焼いたパンは、朝焼けぱん。
どうしてかというと。
酵母液がきれてしまっていたので、
それはそれは、楽しい６日ぶりのパンづくり。
思ったように進まなかった低温発酵（冷蔵庫での発酵）
のおかげで、発酵に合わせて、見守っていたら、
一睡もできずに朝日を眺めることに。
（間にお掃除やら、読書やら。夜長を堪能。）

そしてそして。。
ひとり、おもたい眼をこすりながら、
朝焼けのキレイな空をながめ、ゆっくり焼き立てをいただく。
なんともいえない、至福感です〜、笑。
これからの季節は、発酵もすずしい朝方がいいのかもしれません。

本日は、そんな調子で、
３回目のパンを仕込み、焼いている最中です。ちょっとヘトヘト。
でも、ストックもないこと。頑張るのだ〜。

クランベリーベーグル／クルミとレーズンパン

カボチャのパン／カンパーニュ／バゲットのつもり。