豆乳＆はちみつパン

食パンは、お水のかわりに豆乳。そしてお砂糖のかわりにはちみつを。
あと、ライ麦全粒粉40％のカンパーニュを焼きました。

夫が友人から梅のジャムをいただいてきてくれたので、
それを塗って食べました。大人の味。美味でした。

朝早くに息子と夫を送り出した週末は、久しぶりにひとりの一日。
一日を経て、ひとりになるということは、とても私には有意義で、
大切なことなんだなぁとつくづく感じました。
そう思うと、光太郎が我が家に産まれてきてくれてからです、
時間の使い方が上手にというのか、貴重に思え、大切に過せるようになったのは。

家族があってのひとり時間は、相手を思いやる気持ちも自然と充電され、
むしろそういった時間のほうが、家族のためにという想いが強く、
ふかふかのお布団にしてあげたいとか、美味しいものを作ってあげたい等と、
家の中のことをしたくなってしまうから、なんとも不思議です。
机や椅子もワックスがけできて、満足な一日となりました。
こんな時間があって、それが今の私の望むところの幸せなんだなぁと
気づいたりもしたのでした。

さてさて。

この野菜たち、ご存じでしょうか？　
光太郎が転がしたり、のっかったりして遊んでいたので傷が目立ちますが（笑）

左が冬瓜、右はそうめんかぼちゃといいます。
冬瓜は個人的に煮物より、おみそ汁に入れるのが好きです、
子どもの頃からよく食卓に上がった、母の味。
そして、そうめんかぼちゃのほうは、輪切りにして、
５分程ゆでると、なんとそうめんのようにパラパラと
皮からはがれ落ちます。それをごま油で炒めてお醤油とお砂糖で
味付けていただくのが好きです。
先日、そうめんかぼちゃさんをスーパーで見かけた際は、
その値段に目が真ん丸になりました。実家近くの農家さんで買う３倍の値。
街で買うと高いのですね。もっと感謝していただかねば！　と思いました。