- 2010-07-08 (木)
- すきなもののこと

毎年の我が家のお楽しみとなった、梅シロップづくり。
今年は、甜菜糖と氷砂糖と、二種類を作ってみました。
光太郎は、青梅を水にひたしている時間からもう、
早く作業がしたくて、ずーっと覗き込んでは、まだ?まだ?と
とても楽しみにしていました。
今年は驚くべきことに、なり口のホシを取り除き、フォークで穴をあけ、と
結構沢山あった青梅、独りで全部やってのけた、光太郎。
とても誇らしげに毎日瓶を揺すりつづけ、出きたシロップの評判のいいこと。
あっという間に光太郎のおともだち、そして家族内で飲みきってしまいました。
来年は、もっと沢山仕込まなくちゃ。
甜菜糖のシロップなのですが、まろやか。本当におススメです!!!
私は氷砂糖より断然甜菜糖の勝ち!だと思いました。
その他、梅では、夫が南高梅を買って来てくれたので、
よく熟れてからジャムにしました。
あまずっぱい味。季節のものって、本当に美味しいですね。

なんだか、近頃、ピクルスや果実酢、お酢のお料理にはまり、
息子たちも大好きなのでいろいろ試しています。
レモン酢、お風呂あがりに一杯が我が家の定番となっています。
どいちなつさんの「作っておくと安心、便利 うちの常備菜と保存食」
という本が、大活躍中です。
甘酢の割合も私好みで、とても気に入っています。
ピクルス液につける前に三時間ほど、塩水に野菜を漬けておく。
これが美味しさの秘訣みたいです。カリフラワー、やキュウリ、
とっても美味しくいただけますヨ!
Comment:4
- なお 2010-07-09 (金) 01:06
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おひさしぶりです。
たもっちゃん、元気ですか。横浜のナオですけど、覚えてます?????
梅シロップ、私も去年氷砂糖で作ってその前はパルシステムで買った花見糖だったかな 茶色いお砂糖で作ったほうが美味しかったからすっごくイヤだったのを思い出すわ。
今年は準備万端だったけど、梅凍らせてからもう1ヶ月経ってしまった・・・・・・・・・・
どうする??笑
米粉マフィン美味しそう。今度作ってみよっと。
またメールもするねぇ。 - タモツ 2010-07-10 (土) 22:55
-
なおさんへ
おぼえているよ、おひさしぶりだよ!
コメントありがとね、とても嬉しいです。
だよね、といっても、最初はね、ん?なんか美味しくないかも、
って思っていたんだけど、一週間程、寝かせて??
もう一度飲んでみたら、これが美味しく、それからというもの、
あっという間に、飲み干してしまったヨ。
そっかあ、冷凍してイッカゲツ。。。。一日だよ、ね(笑)
どうしたらいいのかな、漬けてみていいのじゃない!?
あぁ、かんたろうくんにも逢いたいな。しみじみ。
ブログ、アップ、待ってるよー。 - akiko 2010-07-11 (日) 16:13
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こんにちは。お久ぶりです。
同じマンションだった、鈴木です。
素敵な生活を送られてますね!!
本当、尊敬です!!
我が家も今年は梅を30キロほど仕込みました(^-^)大家さんのところの、採るのを自分でやると、安くしてくれるし、楽しくってたくさんとっちゃった。
今、びわの木の横には、ねぎが植わっています。場所、わかるかなー?
上の階のだんなさんが、うちの主人のために植えてくれたのです(笑)町内会の掃除のときに話してね。大家さん、びっくりしてた。
野菜の栽培など好きな人が多く、加藤さんいたら喜んだのに~と、思ってしまいます。
思うと、さみしくなっちゃうな。
また、ブログ覗きますね~(*^。^*)
じめじめの季節、体壊さないように!お元気で☆
- タモツ 2010-07-21 (水) 02:55
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akikoさんへ
コメントありがとう!!!!
おひさしぶりだね、元気そうで、良かったです!!
素敵な生活、ではなく、日々懸命といった感じだよ(苦笑)
こどもたちと過す日々は、体力勝負、不稀用な私は、
毎日全力投球、そしてたっぷり睡眠です。
三度のご飯と園のこと、こどもたちの遊びにつき合うことで精一杯。
だけど、充実はしているかな、あきこさんにも、
ずっとお便りもできてないね、コメント、とっても嬉しかったです、本当にありがとう。
梅、30キロ!すごいね、でも楽しみも沢山だね、いいな。
枇杷のはっぱ、も使えるヨね、もうちょっとしたら、
とって干して焼酎漬けにしようかなっておもってます。
手仕事って楽しいね、先日、園の手仕事の会で、
虹染めをしました。あきこさんと染め物をしたのを
懐かしく思い出していました。また草木染め挑戦するヨ!
またその時は、日記に書くので、またのぞいてね。
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